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(中央社記者江明晏台北 5日電)王品旗下鵝夫人日前在上海風光摘下米其林一星,董事長陳正輝今天表示,鵝夫人何時登台不是時間的問題,而是「貨源」問題,王品甚至考慮自己養鵝,或是投資養鵝場。
2017上海米其林指南日前公布得獎名單,其中,台灣餐飲集團王品旗下首個中餐品牌「鵝夫人」名列米其林一星餐廳。
王品認為,致勝關鍵來自食材選擇被譽為「鵝界拿破崙」的黑棕鵝,還有風乾、烘焙的繁複手續。
至於鵝夫人何時會登台?陳正輝表示,不是時間的問題,而是「貨源」的問題,甚至考慮自己養鵝或是投資養鵝場,確保穩定持續品質好的供應源頭,目前都在進行當中。
陳正輝今天分享「中國狼」變成「猩猩」的故事,所謂猩猩也代表王品旗下鵝夫人在摘下米其林一顆「星星」,陳正輝表示,繼今年初引進米其林餐廳莆田後,王品再度拿下米其林一星,也算是破了餐飲界的紀錄。
陳正輝說,王品過去做西餐,沒有中央廚房,靠的是教育訓練維持口味,而王品過去沒有中餐底子,轉進中餐這個最大也最複雜的市場,兩個堅持卻反其道而行,瞄準市場最廣的「粵菜」、「川菜」市場,而鵝夫人屬於廚藝最難的「粵菜」,並選在上海最競爭的餐飲環境。
陳正輝表示,王品2015年在大陸推出中餐品牌鵝夫人,並在今年1月引進新加坡莆田餐廳,過去王品被定位為服務好、文限定化特別,希望透過米其林一星的肯定證明王品廚藝、美食也好。
但陳正輝也說,「革命尚未成功」,未來還要在中餐市場持續努力。1051005
工商時報【姚舜╱台北報導】
為搶攻郵輪旅遊商機,雄獅旅遊集團將於明年6月27日至7月5日包下義大利歌詩達郵輪旗下「幸運號」郵輪,並設計推出「2017 Cosata 幸運號9天8夜」由基隆港出發的海上假期,此獨家包船行程並於今(9)日上午9點推出「兩人同行、第二人免費」與「親子同遊,第三人、第四人只要29,900元起」早鳥優惠,創郵輪旅遊市場同天數價格新低。
不讓雄獅專美於前,鳳凰旅遊集團亦將於明年5月至8月包下公主遊輪旗下「藍寶石公主號遊輪」,並設計推出「沖繩、石垣島自主遊4天」與「沖繩、石垣島、宮古島自主遊5天」遊程,同時即日起推出「報名內艙免費升等陽台艙(價值/每人5,000元)」與「 兩人同行最高減1萬元」,以及12月31日前報名繳訂者,再贈送遊輪小費早鳥優惠專案以廣招徠。
2016暑假旺季才剛結束,雄獅、鳳凰兩家旅遊集團不僅以包船方式設計規畫2017年出發的郵輪之旅,更提早3季即開始促銷攬客,除凸顯郵輪市場競爭態勢,亦掀起郵輪市場「卡位大戰」。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
工商時報【呂清郎╱台北報導】
中央銀行受財政部委託標售300億元2年期公債,最高得標利率0.443%,較2月標售同年期得標利率的0.408%,反彈3.5個bp(1bp為0.01個百分點),主要為反應央行終結降息循環後,市場利率走揚效應,且財政部進場截標,結果不足額發行64億元。
中央銀行受財政部委託標售300億元2年期公債人氣最高得標利率反彈,主要為反應央行第3季理監事會停止降息後,10月來市場長短率由低點反彈的連動效應。
券商主管表示,「這次標得有點高」,由於前一期是在2月時標售,之後央行3月及6月又再降息2次、各半碼(0.125個百分點),市場原估計這次得標利率區間應在0.43~0.44%,但結果卻略高於預期,顯示市場對於利率終結下探的看法。
券商主管認為,前一天央行標售的2年期定存單,得標加權平均利率也持續走高至0.449%,成為2年期公債的參考指標,因此也沒有太大意外;至於本次得標業別以銀行業取得86.44%或204億元籌碼最多,其次是票券業取得8.05%或19億元,證券業取得5.51%或13億元。
雖然國內經濟情勢顯現落底緩步回溫,國際上則有美國聯準會(Fed)12月升息的市場共識;券商主管強調,觀察全球主要國家經濟前景仍有疑慮,在歐、日、陸寬鬆不變下,市場利率實無大幅攀高的條件,尤其接下來諸多重大變數紛呈,包括美國總統大選、歐洲政治風險、英國啟動脫歐程序等,顯示近來這波長短率走揚,應是反應先前過度看壞的修正,預料就算到明年,仍不易見到利率大反彈。
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